Relação entre Glúten e doenças autoimunes (diabetes tipo 1).

Glúten

Quando ingerido, o glúten chega ao intestino estimulando a produção de anticorpos, principalmente as imunoglobulinas, que se atrofiam e deixam de desempenhar a função de captação dos macro e micronutrientes. Ou seja, os que não foram absorvidos são eliminados junto com as fezes, e o organismo fica privado de nutrientes básicos, tornando a pessoa desnutrida com o tempo. Está vendo como é coisa séria?!

Você pode detectar esse problema se observar a ocorrência de diarreia crônica, fator comum em 70% dos casos. Ir ao banheiro até quatro vezes por dia e observar características de má absorção nas fezes, já é meio caminho andado para você ir ao médico. Perder peso também é normal, mas isso varia de acordo com a falta de apetite associada à doença e se ocorre má absorção dos alimentos. Muitos dos pacientes apresentam anemia, por causa da deficiência de ferro e ácido fólico que colaboram para a redução da massa mineral óssea dessas pessoas. Nas últimas quatro décadas, inúmeros trabalhos têm revelado que o glúten poderá estar implicado em outras doenças autoimunes. De fato, foi constatado que pacientes com Doença Celíaca têm um risco aumentado de outras doenças autoimunes, tais como diabetes tipo 1 (DT1), doenças autoimunes da tiroide (como a tireoide de Hashimoto), psoríase urticária, síndrome de Sjögrene nefropatia IgA, entre outras.

Importante salientar que essa inflamação gerada pelo glúten proporciona ambiente oportuno para instalação e desenvolvimento/agravamento de doenças autoimunes. Por essa razão, ao meu entender, a primeira ação alimentar quando se manifestar qualquer doença é a imediata retirada de alimentos potencialmente alergênicos e intolerantes, como o glúten e a lactose. Além disso, há alguns trabalhos a implicarem diretamente o glúten (ou algumas das suas frações proteicas, como as gliadinas) que são confundidas como agentes externos alergênicos e o organismo erroneamente desenvolve anticorpos para atacar essa proteína, mirando em seu próprio organismo por ter confundido suas células como na artrite reumatoide, síndrome de Sjögren, esclerose múltipla, psoríase, nefropatia IgA67, hashimoto e DT1.

Fonte: Blog Dr. Barakat link: http://drbarakat.com.br/gluten-e-doencas-autoimunes-diabetes-tipo-1/

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